《時(shí)光知味第四季》系列節(jié)目是由新華社品牌工作辦公室指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社監(jiān)制的微紀(jì)錄片欄目。節(jié)目依托真實(shí)史料，聚焦瀘州老窖發(fā)展歷史上的重大事件和精彩瞬間，在一份份泛黃的報(bào)紙里，尋找那些被折疊的時(shí)代，細(xì)述那些鮮為人知的故事。相關(guān)史料均來(lái)自中國(guó)國(guó)家圖書(shū)館及瀘州老窖博物館。 

這一期，我們回到2009年9月14日，重溫《四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》刊發(fā)的《“國(guó)窖1573”冰飲風(fēng)尚開(kāi)啟12℃的奢華》。

2009年9月14日，《四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》刊發(fā)《“國(guó)窖1573”冰飲風(fēng)尚開(kāi)啟12℃的奢華》。文章寫(xiě)道：“冰飲”是指酒體在特制的冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)后飲用，這是瀘州老窖公司7位國(guó)家級(jí)調(diào)酒大師經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)窖1573數(shù)年潛心調(diào)試、測(cè)試之后提出的一種全新品飲方式——“冰飲風(fēng)尚”。

2009年9月14日，《四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》刊發(fā)《“國(guó)窖1573”冰飲風(fēng)尚開(kāi)啟12℃的奢華》

“冰飲”這種開(kāi)創(chuàng)式的創(chuàng)新舉措，彰顯“濃香鼻祖”瀘州老窖不拘一格的前瞻視野。通過(guò)數(shù)十年的前衛(wèi)嘗試，瀘州老窖不僅實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，更順應(yīng)時(shí)代變革，完成從“厚重歷史”積淀到“當(dāng)代口感”與“未來(lái)生活方式”的塑造。

破局：從大膽嘗試到行業(yè)符號(hào)，白酒的“青春進(jìn)化論”

2009年盛夏，白酒行業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)主要停留在傳統(tǒng)渠道深耕與歷史底蘊(yùn)營(yíng)銷等方面。面對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，瀘州老窖另辟蹊徑，瞄準(zhǔn)新興消費(fèi)群體，率先提出“白酒冰飲”主張。

為何是瀘州老窖？這并非一時(shí)興起的營(yíng)銷噱頭，而是基于深厚技術(shù)底蘊(yùn)的理性抉擇。早在20世紀(jì)80年代，瀘州老窖已攻克低度白酒技術(shù)難關(guān)，實(shí)現(xiàn)酒體“低而不淡”。瀘州老窖·國(guó)窖1573酒體純凈，加冰后不易渾濁，凸顯綿甜口感——為冰飲提供了技術(shù)可行性。

隨后，瀘州老窖技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)：國(guó)窖1573在降溫之后，酒體中的酸類、酯類等香氣物質(zhì)釋放充分，口感達(dá)到平衡，醇香聚集、入口清爽、回味綿長(zhǎng)。這一發(fā)現(xiàn)被轉(zhuǎn)化為“冰飲三步法”：觀冰、聞香、品味，開(kāi)辟了白酒飲用新方式。

瀘州老窖·國(guó)窖1573“冰·JOYS”冰飲體驗(yàn)

另一方面，隨著生活方式的快速迭代，新一代消費(fèi)者對(duì)白酒的期待，早已不止于傳統(tǒng)味覺(jué)體驗(yàn)，而是更輕松、更隨性、更有參與感的感官連接。瀘州老窖倡導(dǎo)的“冰飲”，既契合了年輕群體對(duì)清爽口感、新穎體驗(yàn)與社交松弛感的多維需求，更融入消費(fèi)者“輕松悅己、自在分享”的生活節(jié)奏，為白酒拓寬了消費(fèi)情緒入口。

這場(chǎng)創(chuàng)新的重大意義，隨著時(shí)間推移愈發(fā)清晰。自2009年率先推出“白酒冰飲”主張后，2018年瀘州老窖·國(guó)窖1573將其升級(jí)為“冰·JOYS”系列活動(dòng)，以音樂(lè)、藝術(shù)為載體，將冰飲場(chǎng)景延伸至城市地標(biāo)，把這種新穎的飲用方式，進(jìn)一步升級(jí)為文化和新潮的生活態(tài)度。 瀘州老窖的大膽嘗試，打破了白酒消費(fèi)的時(shí)空邊界，更成為中國(guó)白酒品牌年輕化的營(yíng)銷標(biāo)桿。經(jīng)冰鎮(zhèn)后的國(guó)窖1573，以其獨(dú)特的綿甜口感與放松體驗(yàn)，恰如其分地承托起飲者的心緒。這不僅打破了傳統(tǒng)的飲用邊界，更將中國(guó)白酒引入一個(gè)全新的微醺美學(xué)境界。

破浪：從創(chuàng)新到共鳴，構(gòu)建品牌護(hù)城河

縱觀瀘州老窖的年輕化戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)的不僅是白酒的“冰飲”，更將目光投向消費(fèi)者的情感需求，通過(guò)產(chǎn)品、場(chǎng)景和文化的三重體驗(yàn)升級(jí)，將飲酒從傳統(tǒng)禮儀升華為生活方式和生活態(tài)度的表達(dá)。

產(chǎn)品創(chuàng)新，瀘州老窖推出“黑蓋”光瓶酒，以極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)回應(yīng)年輕人“去儀式化”偏好；開(kāi)發(fā)“中式果釀酒”“果香型蒸餾酒”等多元新興品類，拓寬白酒邊界，滿足個(gè)性化選擇。最新推出的瀘州老窖二曲（2025版），以“無(wú)美顏、無(wú)噱頭、無(wú)套路”的反向營(yíng)銷，強(qiáng)調(diào)“品質(zhì)致勝”的硬實(shí)力，塑造了品牌“真香”效應(yīng)。

場(chǎng)景重構(gòu)，瀘州老窖深度聯(lián)動(dòng)露營(yíng)、飛盤(pán)、音樂(lè)節(jié)等年輕圈層文化，以“濃烈生活場(chǎng)”為主題開(kāi)啟2025年窖主節(jié)，打造“微醺營(yíng)地”與“解壓酒館”，讓白酒突破傳統(tǒng)宴席的邊界，成為陪伴放松、釋放壓力的社交媒介，為品牌注入輕松有趣的個(gè)性。

瀘州老窖窖主節(jié)現(xiàn)場(chǎng)的濃烈氛圍

文化破圈，瀘州老窖發(fā)起“國(guó)際詩(shī)酒文化大會(huì)”，讓白酒成為詩(shī)意與跨文化對(duì)話的載體；支持非遺傳承，通過(guò)短視頻講述匠人故事，傳遞“時(shí)間的力量”；打造“窖主節(jié)”IP，將傳統(tǒng)品牌轉(zhuǎn)化為可玩、可感、可分享的潮流體驗(yàn)，令品牌年輕化更加具象，吸引廣大消費(fèi)者參與。

2025年的阿那亞戲劇節(jié)上，國(guó)窖1573“冰·JOYS”“靈感發(fā)酵局”藝術(shù)空間同步現(xiàn)身，以自由、愉悅、不設(shè)限的多重冰飲體驗(yàn)，掀起一場(chǎng)夏日靈感風(fēng)暴——在海邊劇場(chǎng)手持冰飲酒杯觀看實(shí)驗(yàn)戲劇，在沙灘市集體驗(yàn)酒糟面膜，通過(guò)無(wú)縫嵌入前沿藝術(shù)生態(tài)，白酒成為年輕人表達(dá)個(gè)性的情感催化劑。

從產(chǎn)品創(chuàng)新到場(chǎng)景拓展，從場(chǎng)景營(yíng)造到文化賦能，瀘州老窖的核心邏輯始終圍繞“人”展開(kāi)。它用科技解構(gòu)傳統(tǒng)，用場(chǎng)景重構(gòu)體驗(yàn)，最終用情感連接價(jià)值，讓百年歷史品牌擁有了與時(shí)代對(duì)話的力量。

時(shí)代不斷向前，但總有一杯酒，映著生活的火熱，也映著此刻的你。它的萬(wàn)千新鮮可能，讓每一次相聚，都成為喜悅的共鳴；讓每一次舉杯，都銘刻下美好的記憶。（徐丹寧）