11月14日，由山西汾酒、新華社品牌工作辦公室、半月談雜志社主辦的汾酒第二階段高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研討會在山西太原舉辦。本次研討會以“行穩(wěn)致遠，質(zhì)領(lǐng)未來”為主題，匯聚政企學(xué)研多方智慧，致力于為汾酒找準政策共振點、夯實戰(zhàn)略執(zhí)行力，為更好實現(xiàn)“全要素、高質(zhì)量、又好又快扎根中國酒業(yè)第一方陣”的階段目標建言獻策。

(中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯)

中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯在會上圍繞對酒業(yè)調(diào)整的認識、對酒業(yè)趨勢的研判、對汾酒高質(zhì)量發(fā)展的思考三個方面發(fā)表了主旨演講。他指出，白酒行業(yè)未來發(fā)展將趨于三個“平衡”，汾酒第二階段的高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)該以品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略為根本，從文化活化、文化出海兩個方面尋求突破。

白酒行業(yè)未來發(fā)展的三個“平衡”

“汾酒第二階段是‘成果鞏固期’和‘要素調(diào)整期’，第二階段又恰逢中國酒業(yè)第四次調(diào)整期，”秦書堯說道，“這與之前的第一階段有了明顯的差別，(第二階段)要更多考慮到目前酒業(yè)調(diào)整的特點?！?/p>

秦書堯表示，自2023年以來，白酒行業(yè)進入新一輪調(diào)整周期。從長期規(guī)律看，白酒調(diào)整的本質(zhì)，就是行業(yè)發(fā)展與外部形勢，從“失衡”到“平衡”的過程。消費是經(jīng)濟增長的“壓艙石”“穩(wěn)定器”，白酒行業(yè)未來的發(fā)展，要以消費為核心，這就要求在價格結(jié)構(gòu)、費用結(jié)構(gòu)、利潤結(jié)構(gòu)等方面做變革設(shè)計，形成新的發(fā)展節(jié)奏。

秦書堯預(yù)測，白酒行業(yè)未來的發(fā)展將趨于三個“平衡”：

一是供給與需求的平衡。必須以市場需求為標尺，從產(chǎn)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變到質(zhì)量導(dǎo)向，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)規(guī)模和增長節(jié)奏，創(chuàng)新品牌品質(zhì)。

二是價格與價值的平衡。白酒消費結(jié)構(gòu)下行，消費者的價值需求更加強烈，既要更高的性價比，又要更充分的情緒體驗，因此酒企要充分洞察消費新需求，錨定價值優(yōu)勢，引領(lǐng)市場突破。

三是穩(wěn)健與發(fā)展的平衡。在深度調(diào)整期，如何處理“穩(wěn)健經(jīng)營”與“發(fā)展進取”的關(guān)系，選擇更高效、更有力的市場撬動支點，是對酒業(yè)智慧和能力的重大考驗。

以品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略為根本，從文化活化與出海尋突破

“汾酒的文化領(lǐng)先戰(zhàn)略，是啟動第二輪競爭的最核心的問題，”秦書堯強調(diào)，“‘中國酒魂’解決了汾酒是什么的問題，但還沒有更大的擴展?！?/p>

“我們要思考，汾酒是什么?汾酒品牌不同于其他酒企的特質(zhì)是什么?汾酒品牌最大的消費認知是什么?”秦書堯指出，一方面，汾酒作為中國白酒祖庭，是中國酒文化誕生、發(fā)展、繁榮、壯大的活力之源，更有歷史感和國潮感;另一方面，清香型白酒的口感更契合新生代消費者的口味偏好和個性化調(diào)飲需求，也與國際烈酒的飲用方式相契合，更具時尚與國際感。

基于此，秦書堯指出，汾酒下一階段的高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)當(dāng)以品牌領(lǐng)先為核心戰(zhàn)略，再造價值優(yōu)勢，創(chuàng)新消費供給，提升市場份額與地位。而汾酒的品牌領(lǐng)先戰(zhàn)略，應(yīng)當(dāng)從文化活化、文化出海這兩個方面尋求突破。

“2024年白酒出口總量占當(dāng)年的總產(chǎn)量0.39%，出口額占當(dāng)年的0.88%，在全球烈酒市場消費占比0.71%，”秦書堯表示，“在國際上大家(中國白酒企業(yè))做了很多，但是遠遠還沒有開始?！?/p>

“我們第一階段在國內(nèi)市場回答了什么是汾酒，我們現(xiàn)在要到國際市場回答什么是汾酒?！鼻貢鴪蛘J為，汾酒應(yīng)在第二階段加強文化研究，做白酒文化煥新的代言人，做白酒文化出海的領(lǐng)航員，為行業(yè)做出“汾老大”“國際汾”的新貢獻。